Supernopeat sämpylät

Laitoin joskus kauan kauan sitten ruokaa ja samalla huomasin,

että leipä on loppu.

Googlepa osasi kertoa, että sämpylät saa tehtyä tosi nopeaa.

Onneks kokeilin.

 

 

4 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1,5 rkl hunajaa (tai 2tl fariinisokeria)

2½-3 dl vettä

 

Sekoita jauhot ja suola hyvin sekaisin. Lisää hunaja ja vesi.

Sekoita hyvin. Nostele pellille kahdeksan "kasaa".

Pyörittele jauhotetuin käsin palloiksi tai jätä sellaisenaan pellille

(kuvissa lopputulos kun taikinan jättää pelille ilman pyörittelyjä).

200 astetta / 15minuuttia.

 

En tiedä maistuvatko enää seuraavana päivänä niin hyvälle mitä heti lämpimänä.

Lähinnä siis siitä syystä, että  loppuvat yleensä aika nopeaa. =)

 

 

Siinäpä marraskuun viimeiselle päivälle herkut.

Nyt voi aloittaa urakalla jouluhössötykset!

 

~Sanna~



Isäinpäivänä syödään =)

Meillä syötiin salaattia, possua, bearnaisekastiketta

ja homemade bataatti- sekä perunaranskalaisia.

 

Bataattiranskalaisia oon tehny ennenki,

mutten muistaakseni oo tehny perunasta ite ranskalaisia.

Jotenki oon aina ajatellu, että niistä tulee sellasia pehmosia.

Yllättäen niistä tuli melko rapeita ja tooooosi hyviä,

vaikka ite sanonki.. =)

 

Pilkoin potut, laitoin ne tulikuumaan veteen

kymmeneksi minuutiksi. Sen jälkeen kuivaus pyyhkeen sisällä,

öljyä ja suolaa sekaan ja pellille.

Bataattien sekaan latoin vähän öljyä, suolaa, chiliä ja maizenaa.

Laitoin kaikki samalle pellille, vähän korppujauhoja päälle.

Uuni 225 asteeseen ja olisko nämä olleet vähän reilu puoli tuntia uunissa.

Muutaman kerran kääntelin välillä. 

 

Maistuu kyllä paremmalta mitä kuvissa näyttää.. =)

 



Jälkkärissä vähän oikasin..

Kaupan valmispohja sai kostukkeeksi maitoa.

Seuraavaks laitoin ohuen kerroksen Lemon Curdia.

Päälle vispasin suklaamoussea yhden pussin.

Strösselit päälle ja vähäks aikaa jääkaappiin maustumaan.

Valmis!

 



 

Tällanen ruoka tällä kertaa. Helppoa kun ei tarvinnut ku toteuttaa;

Herra J esitti toiveen minkälainen ruoka maistuis.

 

 

~Sanna~



Suklaakinuskikakku

Laitetaanpa ohje tänne talteen,

oli nimittäin niin hyvää..

 

200g voita tai margariinia

3 munaa

3dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

1rkl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl kahvijuomaa

 

Sulata rasva, anna jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaahdota munat ja sokeri.

Lisää vaahdon sekaan vuorotellen jauhoja, rasvaa ja kahvijuomaa.

 

Paista uunipellillä 200astetta / 20minuuttia.

 

Kastike

1prk (n200g) kinuskikastiketta

250g mascarponejuustoa

 

Vaahdota ainekset ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.

 

Koristeluun kuuluisi käyttää suolapähkinöitä,

mutta kun kaikki ei niistä tykkää niin laitoin suklaanomparelleja osaan.

 



 

Mukava kahvinmaku tuossa pohjassa ja palatkin melko ohuita,

joten sai leikattua tuollaisia pieniä mokkosia. =)

 

 



Noniin, kokeilemaan!

 

~Sanna~

Raparperimehua

 

Ajattelin vain muistuttaa, että kerätkäähän raparperit talteen.

 

Iso kattila liedelle,

sinne pilkotut raparperit, päälle vettä.

Kiehumaan hetkeksi.

Sitten kaadetaan raparperit siivilän läpi kannuun

niin saadaan mehut talteen.

Joukkoon pikku tilkka sitruunamehua ja valmista!

 

Itse laimennan mehua vedellä ja laitan vähän sokeria ja

(jäisiä) vadelmia sekaan ennen tarjoilua.

 

Helppoa ja nopeaa mehuntekoa.

 

Tällainen lauantaiaamu täällä siis. =)

 

~Sanna~

Erittäin suklainen suklaatäytekakku

Viikonloppuna vietettiin pienimuotoisia synttäreitä.

Päätin taas kokeilla jotakin uutta täytekakkua.

 

Pohjaksi tein kunnon suklaisen kakun.

Ohje on Nigella Parkerin Devil's food Cake.

Taikinan jaoin kahtia ja laitoin kahteen

suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan.

Kakuista tuli juuri sopivan korkuiset niin,

että sain molemmat halkaistua kertaalleen.

 

Banaanit voitelin sitruunamehu-intiaanisokeriliemellä

etteivät tummu kakun välissä.

Ja maistuvatkin raikkaammilta sitruunan vuoksi.

 

Banaanien lisäksi täytteeksi tuli vaniljakiisseli ja suklaatäyte

 

Vaniljakiisseli

 

2dl kermaa

1dl maitoa

2rkl maizenaa

3/4dl intiaanisokeria

1tl vaniljasokeria

 

Mittaa aineet kattilaan, anna kiehua kunnes sakenee.

Lisää sen jälkeen 1rkl voita, sekoita ja anna jäähtyä.

 

 

Sulkaatäyte

 

200g suklaata

4dl vispikermaa

250g mascarponejuustoa

2tl kaakaojauhetta

1dl intiaanisokeria

 

Sulata suklaa. Vatkaa kerma. Lisää kerman joukkoon juusto, kaakaojauhe ja sokeri.

Lopuksi lisää suklaa ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

 

Kaapista olikin loppunut kaakaojauhe, joten laitoin tilalle O'boyta.

Sen vuoksi täyte on noin kovin vaaleaa kuvissa.

Kakun kostutin vain maidolla.

 

 

 

Kermavaahdon sekaan laitoin tuorejuustoa ja vähän sulatettua suklaata.

Kerman levitin vain lastalla, koska käytössä ei tällä kertaa ollut

pursotinta.

 

Joten erittäin suklainen kakkuhan siitä tuli.

 

Kaiken tuon kakunsyönnin jälkeen täällä odotellaan neidin kanssa vesisateen loppumista,

että päästäisiin ulkoilemaan.

 

~Sanna~ 

Viikonloppuruoat uunissa

Ajattelin, ettei tätä viikonloppua ihmetellä keittiössä valmistellen ruokaa.

Niimpä pilkoin yön ajan sulaneet possun ja hirvelihan. Lisäsin paaaljon sipulia ja porkkanaa, vähän mausteita ja vettä.

Sen jälkeen rautapata uuniin ja ruoka muhimaan useaksi tunniksi.

Ruoka on ollut nyt uunissa reilun tunnin verran ja nyt jo talo tuoksuu hyvälle ruoalle..

Eli katsotaan, tuleeko niitä jälkeen-kuvia illemmalla.. =)

 

Siinäpä ainakin tämän ja huomisen päivän ruoat.

 

 

Neiti nukahti hetki sitten ensimmäisille päikkäreille, kymmenen tunnin yhtämittaisten yöunien ja

kolmen tunnin aamuleikkien jälkeen.

Nytpä siis imurointia ja vähän kodinjärjestelyitä.

Seuraavat päikkärit neiti saakin viettää vaunuissa körötellen,

sillä pakkohan tuonne ulos on lähteä kun aurinko paistaa kirkkaalta taivaalta!

 

~Sanna~

Paholaisen hillo -reseptiä-

Edellisellä kauppareissulla muistin vihdoin ja viimein ostaa kertakäyttöhanskoja tätä projektia varten. Nimittäin kasvihuoneesta piti kerätä Naga Morich -chilit talteen. Habaerot jätin vielä sinne, mutta niiden kanssa ei hanskoja tarvitsekaan. Lueskelin melkoisen sivumäärän erilaisia chilisivustoja netistä ja aika monessa paikassa tuli vastaan tämä paholaisenhillo-ohje ja sitähän täytyi kokeilla. Ja kun hillo oli keitetty, täytyi tientenkin alkaa askartelemaan etikettejä purkkeihin.. =)

Puolukkainen paholaisenhillo

 

1 punainen paprika

1 pieni sipuli

2 valkosipulinkynttä

2-4 chiliä

300g puolukkasurvosta

1rkl viinietikkaa

1tl suolaa

1dl hillosokeria

 

Sekoita kaikki aineet (paitsi sokeri) kattilassa, keitä 10 minuuttia.

Lisää hillosokeri ja keitä vielä 15 minuttia. Sekoita välillä.

 

Mulla ei sattunut olemaan paprikaa kotona, joten jätin sen pois ja lisäsin kattilaan muutaman ruokalusikallisen vettä. Samoin ei kotoa löytynyt myöskään valkosipulia, joten laitoin joukkoon muutaman teelusikallisen valkosipulijauhetta. Muutoin pysyttelin kyllä ohjeessa. Lopuksi annoin seoksen hieman jäähtyä ja hurautin sauvoasekoittimella hillon sileämmäksi, ettei kenellekkään satu lautaselle kovin isoa palaa tulista Nagaa.. =)

 

Hillo maistui jopa mun suuhun ihan hyvältä, vaikken yleensä pidä puolukasta.

Enää edessä se epämiellyttävin vaihe tässä projektissa, hienosti sotketun keittiön siivous...Joten.. =)

~Sanna~

Perjantairuoka

Kiitokset salaatti-inspiraatiosta kuuluvat upean blogin omaavalle Cocolle. Vähän muunneltu versio, mutta noista kuvista se ajatus (himo ja nälkä) lähti. Niinpä eilen piti käydä ihan tätä varten kaupasta hakemassa juustoa. Aurajuuston tilalle laitoin Manchego -juustoa, jota voisin syödä vaikka paketillisen kerralla, niin hyvää!  Niin ja rucola oli kaupassa vähän nahistuneen näköistä, joten tyydyin ihan tavalliseen rapeaan ruukkusalaattiin.

Niin ja kokinhan pitää aina maistaa ruokaa valmistusvaiheessa.....

Salaattia, päärynää, Manchego juustoa, viinirypäleitä, suolapähkinöitä, vesimelonia ja avokadoa.
Salaattikastikkeeksi meinasin laittaa oliiviöljyä, mutta jätin laittamatta, näytti niin raikkaalta ja maukkaalta ilmankin.

Tänään vielä tarkoitus vähän juhlistaa herra kolmekymppistä, kun kaikki eivät päässeet silloin "oikeana päivänä" käymään, joten nyt kahvinkeittoon ja taikomaan tarjottavaa..

Mukavaa lauantaita!

~Sanna~

Pekonirullat -reseptiä-

Vaikka en itse pekonista välitä, näissä rullissa se maistui oikeastaan aika hyvältä..  Aiemmin olen näitä tehnyt kinkusta, metukasta, kalasta... Mutta pekoni oli uusi löytö.

200g Pippurisekoitus -tuorejuustoa
1 pkt (olisiko reilut 100g paketissa) Pekonia
n. 20 siivua meetvurstia
rapeaa salaattia

-Leiko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista. Anna jäähtyä. Pilko metukka samankokoisiksi paloiksi. Sen jälkeen sekoita aineet keskenään, lisää tuorejuusto sekaan. Levitä seos tortillalevyn päälle. Lisää rapeaa ruukkusalaattia tahnan päälle. Pyöritä tiukaksi rullaksi. Nosta jääkaappiin hetkeksi. Seos riitti kahdeksaan suureen tortillalevyyn.

Ennen tarjoilua leikkelin tortillat kolmeen osaan. Synttäripöydästä nämä olivat ainoat jotka loppuivat, kaikkea muuta jäi jäljelle..

Noms...  Tortilloja olisi kaapissa vielä toinen paketti, pitäisiköhän viikonloppuna tehdä pikkusuolaista iltapalaa.... =)

~Sanna~

Kahden suklaan juustokakku

Tässä vielä eilisen jälkkkärikahvien tarjoilut. Kahden suklaan juustokakku. Oli niin herkullista, että ajattelin laittaa ohjeen tänne talteen/ jakoon. Alunperin ohje on netistä bongattu, mutta hieman tuunattu itselle sopivammaksi.


2 pötköä Dominokeksejä
100g Margariinia

*Sulata margariini, murskaa keksit, sekoita keskenään. Painele irtopohjavuoan pohjalle, jonka olet vuorannut voipaperilla.

9 Liivatelehteä
1½ levyä Maitosuklaata
1½ levyä Valkosuklaata
½dl  Sokeria
5dl Kermaa
400g Maustamatonta tuorejuustoa

* Liota liivatelehdet kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia.
* Sulata liivatelehdet n 1dl kiehuvaa vettä.
* Vaahdota kerma ja sokeri keskenään.
* Lisää kermavaahdon sekaan tuorejuusto.
* Lisää sulatettu liivate ohuena nauhana kermavaadon sekaan koko ajan sekoittaen.
* Jaa seos kahtia kahteen eri kulhoon.
* Sulata suklaat vesihauteessa, erikseen molemmat.
* Lisää toisen seoksen joukkoon sulatettu valkosuklaa ohuena nauhana koko ajan sekoittaen ja toiseen osaan maitosuklaa.
* Lisää irtopohjavuokaan, muruseoksen päälle ensin maitosuklaaseos, nosta jääkaappiin viideksi minuutiksi.
* Lisää seuraavana valkosuklaaseos edellisen kerroksen päälle.

Muutaman  tunnin päästä kakku on valmis, itse tein kakun kylläkin jo edellisenä päivänä ja annoin olla jääkaapissa yön yli. Koristeeksi pilkoin muutaman Kinder yllätysmunan suklaat ja tietty yksi tipu!

Noms! Sopivan makeaa ja suklaista näin pääsiäiseksi.. =)

~Sanna~

Joululeipomisia

Tänä aamuna heräilin jo ennen kahdeksaa ja innostuin heti leipomaan. Leipää, piparipullia ja lisäksi testailin polkkapoppareita ja hirvipipareita. =)


Polkkapoppareihin löytyy ohje Yummy Baker -blogista.

Leivät onnistu kyllä ihan yli odotusten. Yleensä mun leipomat leivät on sellasia leveitä mutta lättänöitä. Näistä tuli ihan oikean limpun näkösiä. Siirapilla ja erilaisilla pähkinöillä höystettynä.

Piparipullien sisälle kaulitsin piparkakkutaikinaa. Oli pakko laittaa pullat heti pakkaseen jäähtymisen jälkeen, alkoi katoamaan pelliltä siihen tahtiin....

Joulun piparit näyttää tänä vuonna hirviltä. Kesän Ahvenanmaan lomaireissulta mukaan tarttui ruotsalainen Moz -hirvimuotti.

Tällaisia tänään. Joulu alkaa olemaan valmis. Huomenna vielä pikainen ruokakauppareissu, muutama juttu uupuu vielä, mutta muuten alkaa olla valmista. =)

~Sanna~

Pikajoululeivonnaisia

Ensin sulatin kattilassa 6 Mars -patukkaa ja 75g margariinia. Sen jälkeen sekoitin joukkoon 8 dl riisimuroja. Jaoin taikinan vuokiin ja annoin kovettua. Kiitokset vaan Emilialle, kun muistutti tällaisista herkuista!  =)

 

 

Muuten vapaapäivä onkin mennyt askartelujen parissa, vielä en paljasta mitä työn alla on, koska osa niistä on tulossa synttärilahjaksi viikonloppuna. Joten sunnuntaina tarkempia tietoja näistä projekteista. Lisäksi olen vaihdellut jälleen jouluisempaa lookkia keittiöön. Valkoinen pöytäliina, pellavaa. Tuikkuja ja kynttilöitä vielä vähän lisää.. Näistäkin myöhemmin lisää, nyt nimittäin täytyy lähteä siivoamaan suklaasotkut keittiöstä. =)

~Sanna~

Pähkinäiset suklaakeksit

Vapaapäivä. Ulkona pyryttää lunta, joten päätin alkaa leipomaan. Yleensä jouluksi kokeilen erilaisia suklaa- tai pähkinäkeksejä. Tällä kertaa kaikki yhdessä. 

 

Sen verran jouduin muuttelemaan reseptiä, että fariinisokeria ei löytynyt kaapista kuin puoli desilitraa. Joten lisäsin taikinaan yhden desilitran luomuruokosokeria.

Mulla on vielä tekemättä tuo viimeinenn tähdellä merkitty kohta, joten.... =)

~Sanna~

Niin, ja koittakaa saada harakanvarpaista selvää.. =D

Leipää salaattisiemenistä

Ihan hyvää leipää tuli. Sellasta arkileipää. =)

3dl sämpyläjauhoja

4dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

1dl siemensekoitusta

1tl suolaa

0,5dl avokadoöljyä

3dl vettä.

 

Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy ja kädenlämpöinen vesi.

Kohota. Vaivaa taikinaa, laita vuokaan.

Sivele pinta vedellä ja koristele siemenillä.

200 astetta / n.25minuuttia.

Joululeivän ohjeen metsästys jatkuu vielä. Pitäisi saada jotain tummaa ja mausteista vuokaleipää. Viime vuonna tein jonkinlaisia mausteisia limppuja. Onkohan ohje vielä tallella, täytyypä selailla reseptivihkoja läpi.. =)


~Sanna~

Mehevät kaakaomuffinssit

Ja seuraavaa ohjetta tulossa. =) Eilen illalla innostuin vielä leipomaan muffineja seuraavan ohjeen mukaan.

150 g voita

1 ½ dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

1 dl kermaa

 

 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon.

Lisää kerma (varmaan olisi hyvä olla ihan kuohukermaa,

mutta kesken leipomusten huomasin, ettei kaapista löytynyt kuin ruokakermaa, joten laitoin sitä).

N 200 astetta / 10-15min.

Huomatkaa räyheät angry birds vuokat. =) Mistähän lie saatu, en kyllä muista tuollaisia ainakaan ostaneeni...
Ja todellakin meheviä, ei ollenkaan sellaisia kuivia niinkuin yleensä mulla tulee kun johonkin kaakaota laitan.

Siispä, perjantain kunniaksi yksi suklainen muffinssi ja kuppi kahvia!

~Sanna~

Chiliappelsiinihillo

Kasvihuone tuotti aika paljon todella tulisia chilejä, enkä oikein keksinyt niille käyttöä. Muistin kuitenkin jostain joskus lukeneeni tällaisesta chiliappelsiinihillosta ja päätinpä kokeilla.

6 appelsiinia

1 pkt (330g) hillo- marmeladisokeria

3 tulista punaista chiliä.

 

 

Aluksi leikkasin puukolla appelsiinista kuoret pois.

Chilit leikkelin ihan pieneksi hipuksi.

Tämän jälkeen laitoin appelsiinit ja chilit vielä muutaman pyöräytyksen ajaksi tehosekoittimeen,

 ettei jää turhan isoja paloja hillon sekaan.

    Tämän jälkeen sose kattilaan sokerin kanssa,

 annoin kiehua hiljalleen ehkä noin kymmenen minuttia koko ajan sekoitellen.

Lopuksi kuorin kauhalla vaahdon pois.

Hillopurkit pesin, käytin uunissa reilussa sadassa asteessa ja purkitin hillon.

Malttamaton kameran (ja lusikan) kanssa liikkeellä. =)
Lautaskuvassa hillo ei vielä ole ihan kunnolla hyytynyt, mutta melko herkullisen makuista. Makeaa appelsiinista pienellä tulisella twistillä...
Tämähn voisi olla hyvää ihan vaikka vaniljajäätelön päällä.

Miltähän maistuisi sama hillo karviaismarjoista ja chilistä tehtynä?

~Sanna~

Aurinkoinen perjantai

Jaih, jo perjantai! Nopeeta menee taas viikko. Mulla on menossa kolmas vapaa neljästä. Terassilla mukavan lämmintä, ja mikäs tuossa on aikaa kuluttaa. Hyvä lehti ja kuppi kahvia tähän väliin.

 

Tätä voisi kokeilla.. Nams!

 

 

Ja tätäkin voisi kokeilla. Olisikohan hyvää Joulupöytään. ( Oikeasti, mietinkö jo Joulujuttuja?!?!? )

Jospa kuitenkin keksittyisin enemmän tähän hetkeen.. Pelargonioista voisi nyppiä pois nuupahtaneet kukat, niiiin paljon kesäisempää.... =)

~Sanna~

Ginger beer

Viikonlopun kunniaksi kannullinen hyvää juomaa, ohjeen löysin Anskun blogista. Mun versiosta tuli jostain syystä vaaleampaa kuin tuosta Yummy bakerin versiosta.
Päivä on mennytkin iltaan saakka töissä. Joten tähän väliin hyvää juomaa ja sen jälkeen vielä markkinoille myöhäisemmällä. Palailen markkinoihin vielä lähemmin varmaankin huomenissa.

Mutta siis, nyt lasillinen hyvää ja pirteää juomaa. Inkivääri maistuu niin hyvälle tässä!

~Sanna~

Helppo raparperipiirakka

Ja vielä oman maan raparpereista, nams!

Ajattelin laittaa ohjeen tänne muistiin, kun löytyi ihan sattumalta näinkin nopeasti leivottava piirakka, ja tietty maku on myös melko hyvä! =)

Elikkäs,

2dl Vehnäjauhoja
1dl Kauraleseitä
½dl Sokeria tai Fariinisokeria
1tl Leivinjauhetta
½tl Kanelia

1dl Juoksevaa rasvaa (varmaan tavallinen margariinikin käy)
1 Kanamuna

*Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon rasva ja muna sekoitellen.

Päällinen:

5-6dl Raparperipaloja
1tlk Kermaviiliä
1 Muna
1dl Sokeria

*Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, kaada raparperti taikinan päälle. Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään ja kaada raparperipalojen päälle.
* 200 astetta / 20-25min.

Niin ja sitten tunnustus, unohdin laittaa tuohon päälliseen sokerin, joten ripottelin sokeria vain piirakan päälle ennen uuniin laittoa, niin ja kanelin suurkuluttajana ripottelin myös sitä hieman.. =)
Eipä ainakaan ollut liian makeaa, oikeastaan aika hyvää niin.

Vielä pikaine kuva, ennnenkuin piirakka olikin paloiteltu ja syöty!

Ohje löytyi googlen kautta juurikin otsikon mukaisella haulla, mutten tietenkään ottanut ylös miltä sivulta ohje löytyi...Mutta hyvää oli!

~Sanna~